Food Tips- सर्दियों में हरी सब्जियां हो जाती हैं खराब, तो इन्हें स्टोर, काटने का तरीका जान लें

मुझे हरी सब्जियों का बहुत शौक है, इसलिए ठंड का मौसम मेरा पसंदीदा मौसम है। इस दौरान पालक, साग, बथुआ, सरसों और कई अन्य हरी सब्जियाँ प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होती हैं, जो न केवल स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करती हैं बल्कि स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करती हैं। हालाँकि ये सब्जियाँ हमें सर्दियों में गर्म रखने में मदद करती हैं, लेकिन चुनौती इन्हें साफ करने और रखने में होती हैं, आज हम इस लेख के माध्यम से आपको बताएंगे कि आप इन्हें किस प्रकार स्टोर कर सकते है-

हरी सब्जियों की सफाई:

हरी पत्तेदार सब्जियों में अक्सर मिट्टी और कीड़े पाए जाते हैं, जिसके लिए पूरी तरह से सफाई की आवश्यकता होती है। इसे प्राप्त करने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

• सब्जियों को ठंडे पानी में लगातार 20-25 सेकेंड तक धोएं।
• वैकल्पिक रूप से, उन्हें 2 मिनट के लिए बर्फ के ठंडे पानी में भिगो दें।
• हरी पत्तेदार सब्जियों के जल्दी खराब होने के कारण, नमी से होने वाली सड़न को रोकने के लिए उन्हें पकाने से पहले ही साफ करने की सलाह दी जाती है।

हरी सब्जियाँ काटना:

• इन्हें अच्छी तरह धोकर सुखा लें.
• उन्हें प्लास्टिक बैग में सील करें और फ्रिज में रखें, या कागज़ के तौलिये में लपेटें।
• पालक, साग, बथुआ और सरसों जैसी पत्तेदार सब्जियों को पत्तियों और डंठलों में अलग किया जा सकता है, फिर इच्छानुसार काटा जा सकता है।

हरी सब्जियों का भंडारण:

• हरी सब्जियों और फलों को भंडारण से पहले काटने से बचें।
• बचे हुए खाने को रेफ्रिजरेटर क्रिस्पर के भीतर एक कंटेनर में स्टोर करें।
• एथिलीन गैस से होने वाली क्षति को रोकने के लिए विभिन्न प्रकार की सब्जियों और फलों को अलग-अलग संग्रहित करें।
• नमी संचय से बचने के लिए प्लास्टिक के बजाय पेपर रैपिंग का विकल्प चुनें, खासकर यदि तने हटा दिए गए हों।