Health Tips- क्या आप भी ड्राई फ्रूट्स को भूनकर खाते हैं,लेकिन क्या ये सेहत के लिए फायदेमंद हैं, जानिए इसके बारे में

सूखे मेवे खाना सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। बहुत से लोग इन्हें खाने से पहले भिगोना पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग तलने का विकल्प चुनते हैं। यह समझना महत्वपूर्ण है कि उपभोग की विधि पोषण संबंधी लाभों पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालती है। आज, हम भुने हुए सूखे मेवे खाने के स्वास्थ्य संबंधी प्रभावों के बारे में जानेंगे।

आम धारणा के विपरीत, भुने हुए सूखे मेवों का सेवन स्वास्थ्य के लिए उचित नहीं है। सूखे मेवे फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो तलने की प्रक्रिया के दौरान नष्ट हो जाते हैं। इसके अतिरिक्त, उनमें जिंक, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे ट्रेस खनिज होते हैं, जो उच्च तापमान पर नष्ट हो जाते हैं। भूनने से रेशे और रूक्ष पदार्थ खत्म हो जाते हैं, जिससे सूखे मेवे पोषण की दृष्टि से कम मूल्यवान हो जाते हैं। इसलिए, इन्हें भूनकर खाने से बचना जरूरी है।

सूखे मेवों का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें रात भर पानी में भिगोना है। अंजीर, खजूर, काजू, किशमिश और बादाम को खाने से पहले भिगोना चाहिए। अखरोट और पिस्ता को सीधे खाया जा सकता है. अतिरिक्त पोषण के लिए मखाना और खजूर को दूध में उबालना फायदेमंद विकल्प है। यदि आप तले हुए स्नैक्स पसंद करते हैं, तो मखाना और मूंगफली पर विचार करें, क्योंकि अन्य सूखे मेवों को भूनने से पोषक तत्वों की हानि हो सकती है।