Health Tips- आइए जानते हैं सेहत के लिए क्या फायदेमंद हैं, दही या योगर्ट

कई घरों में, दही और योगार्ट को अक्सर विनिमेय माना जाता है, फिर भी वे एक दूसरे से काफी भिन्न होते हैं। दही भारतीय घरों में मुख्य भोजन बना हुआ है, योगार्ट दूध के जीवाणु किण्वन के माध्यम से लैक्टोबैसिलस बुल्गारिकस और स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफाइल्स का उपयोग करके निर्माण की एक विशिष्ट प्रक्रिया से गुजरता है। इससे एक सामान्य प्रश्न उठता है: किसी के स्वास्थ्य के लिए दही या योगार्ट में से कौन अधिक फायदेमंद है? आज हम इस लेख के माध्यम से आपको इस प्रशन का जवाब देंगे-

दही और योगार्ट का अंतर:

उत्पादन विधि: दही प्राकृतिक रूप से तैयार किया जाता है और इसे घर पर भी बनाया जा सकता है, जबकि योगार्ट का निर्माण विशिष्ट जीवाणु संस्कृतियों के माध्यम से किया जाता है।

जीवाणु संरचना: दही में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं, जबकि योगार्ट में लैक्टोबैसिलस बुल्गारिकस और स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफाइल्स होते हैं।

लागत और विविधताएँ: योगार्ट आम तौर पर दही से महंगा होता है और कई प्रकार के स्वाद वाले विकल्प प्रदान करता है।

दही के फायदे:

पोषक तत्व: दही विटामिन बी5, पोटेशियम और प्रोटीन से भरपूर होता है।

प्रोबायोटिक्स: इसमें प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो आंत के स्वास्थ्य को बनाए रखने और पाचन में सहायता के लिए महत्वपूर्ण हैं।

योगार्ट के फायदे:

पाचन स्वास्थ्य: दही के पोषक तत्व पाचन में सुधार और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में योगदान करते हैं।

पोषक तत्व प्रोफ़ाइल: यह कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन बी 6 का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य और समग्र कल्याण के लिए महत्वपूर्ण है।

कॉस्मेटिक और बालों के लाभ: दही का उपयोग त्वचा की देखभाल और बालों के मास्क के रूप में किया जा सकता है, जो बाहरी स्वास्थ्य लाभों को बढ़ाता है।