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Baingan Recipe: मसालेदार बैंगन ऐसे बनायेंगे तो सब करेंगे तारीफ
 

बैंगन की सब्जी हर किसी को पसंद नहीं होती है। ऐसे में अगर आप भी इस लिस्ट में शामिल हैं तो आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि आप कैसे बना सकते हैं चटपटा बैगन। 

क्रिस्पी बैंगन बनाने के लिए सामग्री-
11 छोटे बैंगन
4 लौंग लहसुन
1/2 कप मूंगफली का पाउडर
2 मध्यम प्याज
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
2 लाल मिर्च
1 1/2 कप नारियल का दूध
2 बड़े चम्मच अनार का रस
9 करी पत्ते
नमक आवश्यकता अनुसार
2 बड़े चम्मच राई
2 चम्मच सूखा अमचूर पाउडर
 
चटपटा बैगन बनाने की विधि- चटपटा बैगन बनाने के लिए सबसे पहले मध्यम आंच पर तेल गर्म कर लें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो राई, लाल मिर्च और करी पत्ता डालें। अब लगभग एक मिनट तक भूनें और फिर कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। 2-4 मिनट तक अच्छे से पकाएं। इसके बाद इस मिश्रण में मूंगफली पाउडर, अमचूर पाउडर डालकर लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।  अब इसके बाद बैंगन में अनार का रस या अनार का गुड़ और नारियल का दूध मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और तड़के बैगन को चुटकी भर अमचूर से सजाकर गरमागरम परोसें।