Food Combination : पालक और पनीर को एक साथ क्यों नहीं खाना चाहिए? जानने के लिए पढ़ें ये खबर

पालक पनीर का नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। जब आप किसी होटल में जाते हैं या घर पर भी कुछ अलग और स्वादिष्ट खाने का मन होता है तो आपकी पहली पसंद पालक पनीर ही होती है. शाकाहारियों के लिए, पालक पनीर एक जीवन रक्षक है। हर कोई सोचता है कि पालक पनीर बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी है। क्‍योंकि इसमें कैल्शियम से भरपूर पनीर और आयरन से भरपूर पालक दोनों होते हैं।

लेकिन क्या होगा अगर आपको पता चले कि पालक और पनीर का एक साथ सेवन करना स्वस्थ नहीं है?  आज हम आपको जानकारी देने जा रहे हैं कि  पालक पनीर आपके लिए कितना हेल्दी है या नहीं।

पालक पनीर शरीर के लिए अच्छा है या नहीं?

- पनीर दूध से बनाया जाता है इसलिए यह प्रोटीन और कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत है। पालक, एक हरी पत्तेदार सब्जी, आयरन, फोलिक एसिड, विटामिन ए, ई, के और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत है। जो स्किन कैंसर जैसे रोग से बचाता है।

- पनीर में कैल्शियम पालक में आयरन के अवशोषण को सीमित करता है। पालक में 5% से कम आयरन का अवशोषण होता है, इसलिए यह शरीर को बहुत कम आयरन प्रदान करता है।

- पालक पनीर निश्चित रूप से उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए अच्छा विकल्प नहीं है। क्‍योंकि पनीर प्रोटीन का अच्‍छा स्रोत है। लेकिन इससे हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या भी हो सकती है। पनीर और पालक के साथ मिलाने पर भी इसकी पौष्टिकता नगण्य रहती है।

- कुछ लोगों को एक साथ पालक पनीर खाने से एलर्जी भी हो सकती है। इससे ब्लोटिंग, गैस, पेट खराब होने जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

-आध्यात्मिक रूप से योग का पालन करने वाले लोगों के अनुसार पालक पनीर खाना अच्छा नहीं होता है। क्योंकि यह शरोरा के पोषक मूल्य में कुछ भी नहीं जोड़ता है। इसमें मौजूद आयरन कैल्शियम को कम कर देता है जिससे इसका पोषण मूल्य शून्य हो जाता है।

पालक और पनीर को एक साथ खाने की बजाय अगर आप इन्हें अलग-अलग खाते हैं तो आपको इनकी पूरी न्यूट्रिशन वैल्यू मिलती है।  पालक का पोषण मूल्य बरकरार रखने के लिए कच्चा, भाप में पकाकर या नरम करके खाएं। पालक में मौजूद आयरन से यह आपके शरीर को फायदा पहुंचाता है। इसलिए जो लोग वजन बढ़ाना चाहते हैं उनके लिए अकेले पनीर बहुत अच्छा है। तो अब आप तय करें कि पालक पनीर आपके लिए हेल्दी है या नहीं।