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Kitchen Hacks:एक मिनट में बनाएं मसाला छाछ और तेज करें ब्लेंडर के ब्लेड्स
 

अगर किचन में काम कर रहे हैं तो आपको कई टिप्स और हैक्स पता होने चाहिए। वास्तव में, एक कुशल गृहिणी के लिए स्वादिष्ट भोजन बनाना ही सब कुछ नहीं है। दरअसल, किचन के कई ऐसे काम हैं, जो खराब होने पर हैक कर लेने चाहिए। आप सभी जानते ही हैं कि कई बार खाना बनाने में भी ऐसी तरकीबों की जरूरत पड़ती है जिससे आपका काम खराब हो सकता है।  आज हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बताने जा रहे हैं जो आपके काम को आसान  है। 

*सबसे पहले बात करते हैं सब्जियों की। दरअसल, बाजार से सब्जियां लाने के बाद हम उन्हें धोने में कोई कसर नहीं छोड़ते हैं और हम उनसे धूल और कीटनाशकों को हटाने की पूरी कोशिश करते हैं।  इसके लिए सब्जियों और फलों को धोने के लिए पानी में बेकिंग सोडा मिलाकर कुछ देर के लिए रख दें, तो सारी गंदगी निकल जाएगी।

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* मसाला छाछ बनाने के लिए अगर आपके पास जीरा भूनने का समय नहीं है तो हाजमोला की एक या दो गोलियां पीसकर सीधे छाछ में डेल और थोड़ा सा काला नमक डाल दें।  ऐसा करने से आपका  पाचन  ठीक रहेगा और पिने में भी मज़ा आएगा 

* अगर प्याज काटने में आंसू आ रहे हैं तो उसके दोनों किनारों को काटकर पानी से धो लें।  ऐसा करने से प्याज़ का तीखापन कम हो जाएगा।

* विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने में ब्लेंडर के ब्लेड ब्लेंड हो जाते हैं। अगर आप इन्हें शार्प करना चाहते हैं, तो इसके लिए इसमें सेंधा नमक मिलाएं और एक-दो बार ब्लेंडर चलाकर चलाएं।

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* हरी पत्तेदार सब्जियों का हरा रंग बरकरार रखने के लिए इन्हें बनाते समय इसमें एक चुटकी चीनी मिला लें। 

* अगर आपको लगता है कि सब्जी की ग्रेवी पतली है या आप बिना लहसुन प्याज की सब्जी बना रहे हैं तो इसमें ताजा दही मिलाएं।  हालांकि ध्यान रहे कि दही डालते समय गैस धीमी कर दें।