Recipe- बेसन का हलवा स्वाद में होता है बेहद लाजवाब, इस तरह बनाएँगे तो बढ़ जाएगा स्वाद

बेसन का हलवा एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है और इसे विभिन्न आटे, दाल, मेवे और सब्जियों का उपयोग करके बनाया जाता है। बेसन का हलवा बहुत से लोगों के पसंदीदा हलवे में से एक है।

सामग्री

1 कप मोटा बेसन 
1/2 कप मक्खन (घी)
1 कप चीनी
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
2-1/2 कप पानी
2 बड़े चम्मच बादाम (कटा हुआ)

तरीका

* धीमी मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में चीनी और इलायची पाउडर के साथ पानी उबालें। उबाल आने पर एक तरफ रख दें और सेट करें।

* कम मध्यम आँच पर एक कड़ाही में घी पिघलाएँ। बेसन डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें; लगातार हिलाते हुए इसमें लगभग 5 से 8 मिनट का समय लगेगा। बेसन सुनहरे भूरे रंग का हो जाएगा और इसमें हल्की मीठी महक आएगी।

* चाशनी को धीरे-धीरे डालें।

* आँच को कम कर दें और इसे लगभग 2-3 मिनट तक पकने दें।

* बेसन पानी सोख लेगा, हलवे के ठंडा होने पर हलवे को अपने हिसाब से थोड़ा नरम ही रखें.

* काजू से गार्निश करें।