Weekend Special Sweet recipe:जब कभी मीठा खाने का हो मन या मेहमान आ जायें तब केवल 10 मिनट में बनायें ये मिठाई
अगर आप कुछ मीठा बनाने की सोच रहे हैं तो आज आप मावा की बर्फी बना सकते हैं। मावा बर्फी बहुत ही आसानी से बन जाती है। इसे आप अपने घर में कुछ ही चीजों से बना सकते हैं। आइए जानते हैं मावा बर्फी बनाने की विधि।
मावा बर्फी बनाने के लिए सामग्री-
400 ग्राम खोवा/एच ठोस दूध
*200 ग्राम चीनी
* 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
* 2 टेबल-स्पून पिस्ता, कटा हुआ
मावा बर्फी बनाने की विधि - सबसे पहले 400 ग्राम खोवा को ग्रेट कर लें। आप दुकन से लाए गए या ताजे घर पे बने मावे का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके बाद कद्दूकस किए हुए मावा को एक बड़े कड़ाई में निकाल लीजिए। अब इसके बाद 150 ग्राम चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब धीमी आंच पर पकाएं और समान रूप से चलाएं। इसकी बाद मावा और चीनी पिघलने लगती है। और जब तक चलते रहे जब तक की मावा कड़ाई न छोड़ने लगे।
इसके बाद, मिश्रण को गाढ़ा होने तक आंच धीमी रखते हुए पकाते रहें। लगभग 20 मिनट के बाद, मिश्रण पैन से अलग होने लगता है। फिर इसमें 1/4 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये। अब तैयार मिश्रण को बेकिंग पेपर (आकार: 6 इंच x 3 इंच) से ग्रीस किए हुए सांचे में डालें। एक ब्लॉक को अच्छी तरह से बनाने के लिए सेट करें। फिर ऊपर से 2 बड़े चम्मच कटे हुए पिस्ता डालकर हल्के हाथों से थपथपाएं।
अब सेटिंग को 3 घंटे के लिए छोड़ दें। आप वैकल्पिक रूप से 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट कर सकते हैं। इसके बाद इसे टुकड़ों में काट लें । मावा बर्फी तैयार है। बर्फी को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और इसे एक हफ्ते के लिए काम में लिया जा सकता है। चाहें तो आप इस कंटेनर को फ्रिज में भी स्टोर कर सकते है।