Butter: आप घर पर भी मक्खन बना सकते हैं, इसे बनाते समय बस इन चीज़ों का पालन करें
How To Make Salty Butter At Home: घर में जब भी गार्लिक ब्रेड, सैंडविच, पिज्जा जैसी कोई डिश बनती है तो उसमें रेडीमेड बटर का इस्तेमाल किया जाता है. उबले हुए भुट्टे में भी बच्चे बाजार का मक्खन पसंद करते हैं। एक कारण है कि घर का बना सफेद मक्खन उतना स्वादिष्ट नहीं लगता जितना बाहर दिखता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ आसान टिप्स का पालन करके आप घर पर भी उतना ही स्वादिष्ट और नमकीन मक्खन तैयार कर सकते हैं जितना बाहर का? आज हम आपको बताते हैं कि आप घर पर कैसे बाहर जैसा बटर तैयार कर सकते हैं।
अगर आप भी बाहर जैसा ही टेस्टी बटर बनाना चाहते हैं तो कुछ बातों का ध्यान रखें। मसलन घर में दूध को उबालकर गर्म करने के बाद ठंडा होने के बाद क्रीम को एयर टाइट कंटेनर में निकाल लें। अगर आप मक्खन को बेहतर बनाना चाहते हैं तो क्रीम को बेहतर बनाने के लिए फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल करें। क्रीम को आप जिस कन्टेनर में स्टोर करें उसे फ्रीजर में रखना चाहिए। एक बात का ध्यान रखें कि मक्खन बनाने के लिए पंद्रह दिन से ज्यादा पुरानी क्रीम का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। यानी क्रीम को ज्यादा से ज्यादा 15 दिनों तक स्टोर करने के बाद मक्खन बना लें।
माखन बनाने की विधि
सबसे पहले क्रीम को कमरे के तापमान पर आने दें। - जब क्रीम नरम हो जाए तो पांच मिनट तक लगातार चलाते रहें. इस काम के लिए आप मिक्सर का इस्तेमाल कर सकते हैं। - जब मलाई का टेक्सचर बदलने लगे तो इसमें आधा चम्मच नमक और एक चुटकी हल्दी मिलाकर दोबारा ब्लेंड कर लें.
कुछ देर बाद फ्रिज का ठंडा पानी डालें। पानी डालने के बाद इसे लगातार एक मिनट तक फेंटें। जब तरल और मक्खन अलग हो जाएं तो मक्खन को एक अलग कटोरे में निकाल लें ताकि तरल बाहर न निकले। अलग किए हुए मक्खन को ठंडे पानी से दो बार धो लें।
- अब घी को चौकोर ट्रे या एयर टाइट कन्टेनर में भरकर उसके ऊपर बटर पेपर रख दें. - अब कंटेनर को पैक करके फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें. आधे घंटे में आप देखेंगे कि बाजार जैसा मक्खन तैयार हो गया है। (PC. Social media)