Cholesterol: 5 खाद्य पदार्थ जो कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करते हैं..

आप जानते होंगे कि कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर हृदय रोग और स्ट्रोक का कारण बनता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, विश्व स्तर पर इस्केमिक हृदय रोग का एक तिहाई उच्च कोलेस्ट्रॉल के कारण होता है। सभी कोलेस्ट्रॉल खराब नहीं होते हैं और आपके शरीर को स्वस्थ कोशिकाओं के निर्माण के लिए कुछ कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है। लेकिन एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) का उच्च स्तर, कोलेस्ट्रॉल रक्त वाहिकाओं में वसा के संचय को बढ़ा सकता है, जो धमनियों में रक्त के प्रवाह को भी जटिल बनाता है। एक गतिहीन जीवन शैली और गलत भोजन विकल्प उच्च कोलेस्ट्रॉल और पुरानी बीमारियों का कारण बन सकते हैं। कुछ खाद्य पदार्थ खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं और उन्हें दैनिक आहार में शामिल करने की कोशिश करनी चाहिए। उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर से पीड़ित अनुमानित 50% वयस्कों के साथ कोलेस्ट्रॉल विश्व स्तर पर एक प्रमुख स्वास्थ्य चिंता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाता है, जो मृत्यु के प्रमुख कारणों में से एक है, पोषण विशेषज्ञ गरिमा गोयल ने एचटी के साथ एक साक्षात्कार में कहा है।

गोयल ऐसे खाद्य संयोजन सुझाते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को प्रबंधित करने और आपके दिल को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं। क्या हैं वो फूड कॉम्बिनेशन? यह जानकारी है।

1. दाल और ब्राउन राइस
भारतीय व्यंजनों में दाल एक मुख्य भोजन है। साथ ही यह फाइबर से भरपूर होता है। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) को कम करने में मदद करता है। शरीर में इसकी मात्रा न बढ़े इसका ध्यान रखना चाहिए। नहीं तो यह बैड कोलेस्ट्रॉल बन जाता है। शोध से पता चलता है कि ब्राउन राइस एक संपूर्ण अनाज स्रोत है जो हृदय रोग के जोखिम को 20% तक कम कर सकता है। दोनों का कॉम्बिनेशन शरीर के लिए बहुत अच्छा होता है।

2. हल्दी और काली मिर्च
हल्दी सदियों से भारतीय खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाला एक मसाला है। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुण होते हैं। जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन एंड मेटाबॉलिज्म में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि 12 सप्ताह तक हल्दी और काली मिर्च युक्त सप्लीमेंट लेने से उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम हो गया। काली मिर्च में पिपेरिन होता है। यह हल्दी में सक्रिय तत्व करक्यूमिन के अवशोषण को बढ़ाता है। इन दो मसालों का संयोजन एक स्वादिष्ट और पौष्टिक संयोजन बनाता है जिसे स्टू, सूप और ग्रेवी में जोड़ा जा सकता है।

3. बादाम और दही
बादाम हृदय-स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि दही खाने से कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर 4% तक कम हो सकता है। दही में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो पाचन में सुधार और सूजन को कम करने में सहायक होते हैं। साथ में, ये दो खाद्य पदार्थ सबसे संतोषजनक और पौष्टिक भोजन बनाते हैं जिसका आनंद दिन के किसी भी समय लिया जा सकता है।

4. ग्रीन टी और नींबू
ग्रीन टी विश्व स्तर पर एक लोकप्रिय पेय है और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। नींबू में फ्लेवोनॉयड्स होते हैं, जिनमें कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुण होते हैं। साथ में, ये दो सामग्रियां आपको एक ताज़ा और स्वस्थ पेय बनाने में मदद करती हैं। इसका गर्म या ठंडा आनंद लिया जा सकता है। अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि नींबू में पाए जाने वाले फ्लेवोनॉयड का सेवन हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

5. लहसुन और प्याज
लहसुन और प्याज खाना पकाने में मुख्य हैं और दोनों में कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुण पाए गए हैं। लहसुन में एलिसिन होता है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए दिखाया गया है, जबकि प्याज में क्वेरसेटिन होता है, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकने में मदद करता है। ये दो सामग्रियां, जब संयुक्त होती हैं, न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि स्ट्यू, सूप और ग्रेवी में भी इस्तेमाल की जा सकती हैं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अपने आहार और जीवनशैली में छोटे-छोटे बदलाव करने से लंबे समय में आपके स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। (PC. Social media)