Dal Makhani Recipe: दाल मखनी को इस तरह बनायेंगे तो लोग उंगलिया चाटते रह जायेंगे

दाल मखनी रेसिपी: दाल मखनी एक ऐसी डिश है जिसका नाम सुनते ही आपके मुंह में पानी आ जाता है. यह कहना गलत नहीं होगा कि भारत के सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक दाल मखनी है। दाल मखनी का स्वाद चिपचिपा होता है. ज्यादातर गृहिणियों को लगता है कि इसे बनाने में घंटों लग जाते हैं। लेकिन आज हम आपको दाल मखनी बनाने का बेहद आसान तरीका बताते हैं। इस तरह घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल दाल मखनी झटपट तैयार हो जाएगी.

दाल मखनी के लिए सामग्री
उड़द - 1 कप
राजमा - 1/4 कप
प्याज - 2 बारीक कटी हुई
टमाटर - 3 बारीक कटे हुए
अदरक लहसुन पेस्ट - डेढ़ चम्मच
हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 टेबल स्पून
कसूरी मेथी - 2 बड़े चम्मच
घी - 2 बड़े चम्मच
क्रीम - 2 बड़े चम्मच
नमक - स्वादानुसार
धनिया - गार्निशिंग के लिए

दाल मखनी कैसे बनाते है
उड़द और राजमा को अच्छे से धो कर पानी में भिगो कर उबाल लीजिये. - अब एक बड़े पैन में घी गर्म करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें. फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर डालें। सभी मसालों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए. - तेल के पिघलने के बाद टमाटर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. इस ग्रेवी को ढककर धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं। 5 मिनट बाद उबली हुई उड़द और राजमा डालें। साथ ही इसमें कसूरी मेथी भी डाल दीजिए, अच्छी तरह मिला लीजिए और ढककर धीमी आंच पर आधे घंटे से ज्यादा के लिए पकने दीजिए. दाल को बीच-बीच में चलाते रहें। अगर दाल गाढ़ी हो जाए तो थोड़ा-थोड़ा करके गुनगुना पानी डालें। - उसके बाद नमक और क्रीम डालकर 5 मिनट तक उबालें और धनिया डालकर सर्व करें. (PC. Social media)