Diwali 2023- दिवाली पर आने वाले मेहमानों के लिए बना ले बना ले ये स्नैक, मेहमान खाकर हो जाएंगे खुश
Nov 2, 2023, 13:33 IST
दिवाली हिंदू त्योहार जो बड़े उत्साह के साथ मनाया जाता है, जिसमें व्यापक सफाई, दुकानों और घरों में विस्तृत सजावट और मीठे और नमकीन व्यंजनों की एक विस्तृत सीरीज तैयार की जाती है। यह त्यौहार सांप्रदायिक उत्सव की भावना को बढ़ावा देता है, जिसमें पड़ोसी और रिश्तेदार उत्सव में शामिल होते हैं और घर-घर जाकर शुभकामनाओं का आदान-प्रदान करते हैं। आतिथ्य सत्कार के एक पारंपरिक संकेत के रूप में, मेज़बान अक्सर चाय के साथ छोटे नाश्ते पहले से तैयार करते हैं और अपने मेहमानों को तुरंत परोसते हैं।
नमकपारे की रेसिपी:
सामग्री:
- 500 ग्राम (5 कप) आटा
- 125 ग्राम (आधे कप से थोड़ा अधिक) देसी घी या रिफाइंड तेल
- 1 चम्मच जीरा या अजवाइन
- 1 चम्मच नमक या स्वादानुसार
- 2 चुटकी बेकिंग सोडा (वैकल्पिक)
- तलने के लिए रिफाइंड तेल
तरीका:
- सबसे पहले आटे को एक कटोरे में छान लें और फिर इसमें घी, नमक और अजवाइन डालकर सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को गूंधने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, इसमें धीरे-धीरे पानी मिलाते रहें जब तक कि सख्त आटा न बन जाए। आटे को 20 मिनट तक आराम करने दें, तेल की हल्की परत लगाकर उस पर पपड़ी बनने से रोकें।
- आराम की अवधि के बाद, आटे को एक बार फिर से गूंध लें, फिर एक मोटी गेंद बनाएं और बेलन की सहायता से इसे बेल लें।
- एक कांटे का उपयोग करके बेले हुए आटे में इंडेंटेशन बनाएं और इसे लंबे टुकड़ों या चौकोर आकार में काटने के लिए आगे बढ़ें। एक स्तरित बनावट के लिए, आप शीर्ष पर एक और आटे की गेंद को रोल कर सकते हैं।
- एक पैन में तेल गर्म करें और जब यह पर्याप्त गर्म हो जाए, तो तैयार आटे के टुकड़ों को सावधानी से तेल में डालें। - नमकपारे को पलट-पलट कर सुनहरा होने तक तल लीजिए. अतिरिक्त तेल सोखने के लिए इन्हें निकालकर टिश्यू पेपर पर रखें।