Flour Storage: आटा भंडारण करते समय सावधानी बरतनी चाहिए, जाने कैसे...

आटा भण्डारण विधि : रोटी तो हर घर में बनती है और आटा तो हर रसोई में रखा ही जाता है, लेकिन कई बार ऐसा होता है कि अगर आटे को ज्यादा देर तक रखा जाए तो उसमें छोटे-छोटे कीड़े पड़ जाते हैं. तब हम उस आटे को इस्तेमाल करने से झिझकते हैं, लेकिन आज हम आपको एक ऐसी तरकीब बताएंगे,

आटे में नमक डालिये
जब आटा पिस कर घर आ जाए तो उसमें थोड़ा सा नमक मिला लें। अगर आटे में नमक हो तो उसमें कीटाणु होने की संभावना कम हो जाती है। मैदा के अनुसार एक या दो छोटी चम्मच नमक डालिये और कन्टेनर को मैदा से भर दीजिये. इससे आपका आटा ज्यादा देर तक फ्रेश रहेगा।
 
आटे में तेज पत्ते डालें
अगर आप आटे में नमक नहीं डालना चाहते हैं तो आप इसकी जगह तेज पत्ते का इस्तेमाल कर सकते हैं. तेज पत्ते की महक कीड़ों को आकर्षित नहीं करती है। तेज पत्ते की महक बहुत तेज होती है। ऐसे में जिस बर्तन में आप आटा रखते हैं। इसमें पांच से छह तेज पत्ते डाल दें।

आप आटे को फ्रिज में भी रख सकते हैं
अगर घर में थोड़ा आटा है तो उसे फ्रिज में भी स्टोर किया जा सकता है. यदि आप आटे को अधिक समय तक ताज़ा रखना चाहते हैं तो फ्रिज एक विकल्प है। इसके लिए आपको आटे को एक एयरटाइट प्लास्टिक बैग में डालकर फ्रिज में रख देना है। इसे फ्रिज में रखते समय इस बात का ध्यान रखें कि नमी उस तक न पहुंचे नहीं तो वह खराब हो सकता है।

आटा खरीदते समय एक्सपायरी डेट चेक करें
यदि आप थोक में आटा खरीदते हैं, तो पहले उसकी गुणवत्ता की जांच करना बहुत जरूरी है। समाप्ति तिथि भी जांचें। अगर आटा ज्यादा पुराना हो गया है तो उसे घर में भी संरक्षित नहीं किया जा सकता है। ऐसे में जल्द ही कीट लगने की संभावना है। एक माह से अधिक पुराने आटे के पैकेट न खरीदें। अगर आप सीधे गेहूं पीसते हैं और आटे का इस्तेमाल करते हैं तो आप इसे लंबे समय तक ताजा रख सकते हैं.