Food Tips- तुरंत मिर्च का आचार बनना हैं, तो अपनाएं ये राजस्थानी रेसिपी

जब मसालेदार व्यंजनों की बात आती है, तो राजस्थानी व्यंजनों का जिंदा स्वाद अक्सर सूची में सबसे ऊपर होता है। उन लोगों के लिए जो मसालेदार भोजन की गर्मी का आनंद लेते हैं और मसालेदार हरी मिर्च के अचार के बिना खाने की थाली की कल्पना नहीं कर सकते हैं, ये रसोई हैक गेम-चेंजर हैं। पारंपरिक तरीकों में अक्सर अचार को महीनों तक धूप में सुखाना शामिल होता है, लेकिन आज हम जो किचन टिप्स शेयर कर रहे हैं, उससे आप तुरंत हरी मिर्च का अचार बना सकते हैं जो आपके भोजन को स्वादिष्ट बना देगा, आइए जानते है इस रेसिपी के बारे में-

सामग्री:

• 250 ग्राम कटी हुई हरी मिर्च
• 2 बड़े चम्मच सौंफ
• 1 चम्मच जीरा
• 1 बड़ा चम्मच मेथी
• 2 बड़े चम्मच सरसों
• 2 बड़े चम्मच साबुत धनिया
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 बड़े चम्मच अमचूर पाउडर
• 1/2 कप गरम सरसों का तेल
• स्वादानुसार काला नमक

तरीका:

• सबसे पहले हरी मिर्चों को अच्छी तरह धोकर सुनिश्चित कर लें कि वे साफ हैं। अतिरिक्त पानी पोंछ दें और बीच में चीरा लगाकर इन्हें दो टुकड़ों में काट लें।
• एक पैन में मध्यम आंच पर मेथी दाना, सरसों, सौंफ, जीरा और साबुत धनिया डालकर 1-2 मिनट तक सूखा भून लें.
• भुने मसालों को मिक्सर की सहायता से दरदरा पीस लीजिए.
• एक प्लेट में कटी हुई हरी मिर्च, पिसा हुआ मसाला, हल्दी पाउडर, काला नमक, सादा नमक और अमचूर पाउडर मिला लें.
• सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
• प्लेट में कटी हुई मिर्चों के ऊपर गर्म सरसों का तेल डालें, जिससे मसाले अच्छी तरह मिक्स हो जाएं.
• अब आपका स्वादिष्ट हरी मिर्च का अचार तैयार है.
• इसे संरक्षित करने के लिए कांच की बोतल में रखें और कुछ दिनों तक इसका स्वाद बरकरार रहेगा।