Food Tips- हॉस्टल में बनाएं मम्मी के हाथों जैसी आलू भिंडी, जानिए इसकी रेसिपी

मसालेदार भिंडी करी, कई लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली एक लोकप्रिय डिश है, जो न केवल बनाने में आसान है बल्कि स्वादिष्ट भी है। यदि आप खुद को सामान्य भिंडी की सब्जी से थका हुआ पाते हैं, तो इसका स्वाद बढ़ाने के कई तरीके हैं। आज हम इस लेख के माध्यम से आपको आलू भिंडी बनाने की रेसिपी के बारे में बताएंगे, जो आपको हॉस्टल में मम्मी के हाथों की याद दिला देगी, आइए जानें रेसिपी-

मसालेदार आलू भिंडी की सब्जी के लिए सामग्री:

• भिंडी (भिंडी): 1/2 किलो (बारीक कटी हुई)
• आलू: 1 (बारीक कटा हुआ)
• हल्दी: 1 चम्मच
• धनिया पाउडर: 3 चम्मच
• अमचूर पाउडर: 1 चम्मच
• गरम मसाला: 1 चम्मच
• जीरा: 1 चम्मच
• हींग: एक चुटकी
• नमक: स्वादानुसार
• तेल: 1 बड़ा चम्मच
• प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च: 3-4 (बारीक कटी हुई)

मसालेदार आलू भिंडी रेसिपी के लिए निर्देश:

• भिंडी और आलू को अच्छी तरह साफ करके एक मिनट तक सूखने दीजिए.
• भिंडी और आलू को बारीक काट लें, या चाहें तो लंबे टुकड़ों में काट लें।
• एक पैन में तेल गरम करें, उसमें हींग और जीरा (या राई) डालें।
• बारीक कटे प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. वैकल्पिक रूप से, बेहतर स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
• पैन में नमक, हल्दी और धनिया पाउडर डालें. हल्का सा भून लें और फिर इसमें आलू, भिंडी और हरी मिर्च डाल दें.
• जब सब्जियां पकने लगें तो इसमें गरम मसाला और अमचूर पाउडर डालें. अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि स्वाद को बनाए रखने के लिए शुरू में उन्हें अन्य मसालों के साथ न मिलाएं।
• पैन को ढक दें और खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए सब्जी को धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
• 5 मिनट के बाद, पैन को ढके बिना पकाना जारी रखें, चिपकने और जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
• आपकी गर्म और स्वादिष्ट भिंडी आलू की सब्जी, रोटी के साथ परोसने के लिए तैयार है।