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Health Benefits: जानिए मिट्टी के बर्तन में खाना बनाने के फायदे, डॉक्टर और दवा की जरूरत नहीं

 

समय के साथ-साथ हमारी आदतों में भी कई बदलाव आए हैं। अब यहाँ देखें। पहले लोग मिट्टी के तवे पर रोटी सेंकते थे लेकिन धीरे-धीरे स्टील, एल्युमीनियम, लोहे और अब नॉन-स्टिक तवे का इस्तेमाल होने लगा है। समय बचाने के लिए मेटल के पैन फायदेमंद हो सकते हैं लेकिन याद रखें कि ये आपकी सेहत के लिए खराब हो सकते हैं। बेहतर होगा कि आप मिट्टी के तवे पर रोटी सेंकना शुरू करें, बीमारियों से बचने का यह सबसे अच्छा तरीका है। आयुर्वेद के अनुसार मिट्टी के बर्तन में बना खाना खाने से कई तरह की बीमारियां दूर रहती हैं। मिट्टी के बर्तनों से बना भोजन न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि 100 प्रतिशत पौष्टिक भी होता है। इन बर्तनों में खाना पकाने से उसके पोषक तत्व नष्ट नहीं होते। इसके अलावा मिट्टी के तवे पर बनी रोटी न सिर्फ पाचन क्रिया को दुरुस्त करती है बल्कि आपको कई तरह की बीमारियों से भी बचाती है। तो आइए जानते हैं मिट्टी के बर्तन में बनी रोटी खाने के और भी फायदे।

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कब्ज से राहत-
बाहर का अधिक खाना इन दिनों लोगों में कब्ज का कारण बन गया है। इस स्थिति से राहत पाने के लिए अपने आहार में मिट्टी के तवे में बनी रोटी को शामिल करें।

गैस की समस्या से छुटकारा-
एक जगह बैठकर घंटों काम करने से कई लोगों को गैस की समस्या हो जाती है। अगर आप भी इस समस्या का सामना कर रहे हैं तो रोटी को लोहे या नॉन स्टिक तवे की बजाय मिट्टी के तवे पर पकाएं। पेट में गैस की समस्या से जल्द ही राहत मिलेगी।

बवासीर से राहत दिलाता है-
बवासीर के कारण कई तरह के खान-पान पर रोक लग जाती है। मिट्टी के तवे पर बनी रोटी खाने से बवासीर में जल्द आराम मिलता है।

रोग दूर करता है-
मिट्टी के तवे में बनी रोटी मिट्टी के पोषक तत्वों से भरपूर होती है और रोटी की पौष्टिकता भी कई गुना बढ़ जाती है. इसमें मौजूद प्रोटीन बीमारियों से बचाने में भी मदद करता है।

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मिट्टी का तवा अन्य कड़ाहों से भिन्न क्यों होता है?
जानकारों की मानें तो मिट्टी के तवे पर रोटी सेंकने से रोटी के पोषक तत्व नष्ट नहीं होते हैं। एल्युमिनियम की कड़ाही में रोटी बनाते वक्त 87 फीसदी, पीतल की कड़ाही में 7 फीसदी और कांसे की कड़ाही में 3 फीसदी पोषक तत्वों की कमी हो जाती है। मिट्टी के बर्तन में बने भोजन में ही 100 प्रतिशत पोषक तत्व मौजूद होते हैं। (PC. Social media)