कितना फायदेमंद है राहुल गांधी का फिटनेस सीक्रेट 'मखाना'? क्लिक कर आप भी जानें

कांग्रेस के पूर्व अध्यक्ष राहुल गांधी पिछले पांच महीनों से 'भारत जोड़ो' पदयात्रा पर हैं। उन्होंने देश के 12 राज्यों का पैदल दौरा किया और लोगों से रूबरू हुए। इस यात्रा के दौरान राहुल गांधी ने सार्वजनिक तौर पर कहा था कि उन्हें मखाना खाने से फायदा हुआ है. इससे पहले भी उन्होंने सार्वजनिक रूप से पॉपकॉर्न की जगह मखाना को बिहार में लोकप्रिय बनाने की अपील की थी। आइए जानें कि मखाना राहुल और हमारे लिए कितना फायदेमंद है।

भारत में बटरनट्स को फॉक्स नट्स या कमल के बीज भी कहा जाता है। उपवास के दौरान मखाना खाने का मुख्य कारण यह है कि इसे सूखा भूनकर खाया जाता है और इसमें कैलोरी कम होती है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। साथ ही मखाना खाने के बाद पेट भरा हुआ महसूस होता है. मखाना प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। साथ ही हमारे शरीर को दैनिक आहार से जितने पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है जैसे कैल्शियम, पोटैशियम और मैग्नीशियम भी मक्खन में प्रचुर मात्रा में होता है। मक्खन में थोड़ा विटामिन बी भी होता है।

100 ग्राम मक्खन में कितनी कैलोरी होती है

100 ग्राम मक्खन में आमतौर पर 350 कैलोरी, 60 मिलीग्राम कैल्शियम, 9.7 ग्राम प्रोटीन, 0.1 ग्राम वसा, 76.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 14.6 ग्राम फाइबर, 500 मिलीग्राम पोटेशियम और 1.4 मिलीग्राम आयरन होता है। मखाना में सोडियम की मात्रा कम होती है और लगभग कोई संतृप्त नमक नहीं होता है। राहुल के यह कहने के बाद कि उन्होंने मखाना को अपनी डाइट में लिया है, इसके पोषक तत्वों की चर्चा शुरू हो गई है. इसलिए मखाना को नाश्ते के रूप में और नाश्ते के भोजन के रूप में खाना इतना फायदेमंद है? यह भी पूछा जा रहा है।

मक्खन का जीआई 55 से कम होता है

भारतीय आहार में चावल, गेहूं और आटे का उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) होता है लेकिन मक्का का जीआई 55 से कम होता है। इसके लो जीआई के कारण मखाना खाने के तुरंत बाद आपका ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ता है। साथ ही मखाना खाने से पेट भरा हुआ महसूस होता है और कम खाता है, वैकल्पिक रूप से शरीर में खाने से कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है। रिसर्च के बाद यह भी साबित हो चुका है कि मक्खन से डायबिटिक व्यक्ति का ब्लड शुगर लेवल कैसे नियंत्रित रहता है। अन्य अध्ययन भी यही साबित कर चुके हैं।

मैग्नीशियम से भरपूर

मखाना मैग्नीशियम से भरपूर होने के कारण शरीर में ऑक्सीजन और रक्त के प्रवाह को बढ़ाने में मदद करता है जिससे हृदय रोगों का खतरा कम हो जाता है। एक पशु अध्ययन से पता चला है कि मखाना खाने वाले गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग वाले चूहों ने रक्त कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को काफी कम कर दिया।

सेहत के लिए फायदेमंद

मक्खन में प्रोटीन और फाइबर होने के कारण इसे खाना वजन घटाने के लिए भी फायदेमंद होता है। मखाना में अमीनो एसिड आर्जिनिन, ग्लूटामाइन, मेथियोनीन और सिस्टीन होता है जो बढ़ती उम्र को धीमा करता है और त्वचा को अच्छा बनाए रखता है। मक्खन में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण गठिया और गाउट जैसी बीमारियों से राहत दिलाते हैं। अगर गर्भवती महिलाएं मखाना खाएं तो इसमें मौजूद कैल्शियम से उन्हें फायदा होगा। मक्खन थायमिन से भरपूर होता है जो मस्तिष्क में संज्ञानात्मक कार्यों को नियंत्रित करता है। मखाने के बीजों को कच्चा, भूनकर या आटे में पीसकर खाया जा सकता है।

मखाने को रात भर भिगोकर, सूप या दूध की खीर में डालकर खाया जा सकता है। लेकिन पके हुए मखाने खरीदने से बचें क्योंकि इसमें नमक की मात्रा बहुत अधिक होती है। इसलिए हमेशा कच्चा मक्खन ही खरीदें। जब यह घर पर सूख जाए तो भाजा और धनिया के साथ नाश्ते के रूप में इसका आनंद लें। जिससे आपका पेट भरा रहेगा और आपके शरीर को तकलीफ नहीं होगी। साथ ही अपने डॉक्टर से भी पूछें कि आपकी स्थिति के अनुसार आपको कितना मखाना खाना चाहिए। इसके बाद ही मखाना खाना शुरू करें।