Recipe- अब घर पर बनाएं अचारी पनीर टिक्का, जानें इसकी आसान रेसिपी

PC: lalluram

अचारी पनीर टिक्का एक स्वादिष्ट स्टार्टर और ऐपेटाइज़र रेसिपी है जहाँ पनीर को मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, जो मुख्य रूप से भारतीय अचारके स्वाद से प्रेरित होता है। घर पर अचारी पनीर टिक्का बनाना आसान है, और इससे नरम और स्वादिष्ट पनीर बनता है जो स्नैकिंग के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इस सप्ताहांत इस स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र का आनंद लेने के लिए, इस सरल रेसिपी का पालन करें।

सामग्री:

पनीर - 500 ग्राम
हरी शिमला मिर्च - 2
लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
सरसों का तेल - 2 बड़े चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
दही- 2 बड़े चम्मच
अदरक का पेस्ट - 1 चम्मच
गरम मसाला पाउडर - 1/2 चम्मच
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
अचारी मसाला - 2 बड़े चम्मच

निर्देश:

अचारी पनीर टिक्का बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरा लें। इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, नींबू का रस, सरसों का तेल, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और अचारी मसाला मिलाएं। इन सामग्रियों को अच्छे से मिला लें। 
इस मैरिनेड में पनीर के टुकड़े डालें और उन्हें अच्छी तरह से कोट कर लें। इस मिश्रण में पनीर को मैरीनेट होने दें। कटोरे को ढककर लगभग 1 घंटे के लिए रख दें।
मैरीनेशन के बाद, लकड़ी की सींकें लें और मैरीनेट किया हुआ पनीर और शिमला मिर्च के टुकड़ों को सींखों पर बारी-बारी से पिरोएं।
अब, एक चारकोल ग्रिल को गर्म करें और पनीर के सीखों पर थोड़ा सा तेल लगाएं। पनीर के सीखों को दोनों तरफ से तब तक ग्रिल करें जब तक वे अच्छी तरह पक न जाएं और अच्छी तरह से पक न जाएं।
एक बार हो जाने पर, अचारी पनीर टिक्का को पुदीने की दही की चटनी से सजाकर गरमागरम परोसें।