Kachori Recipe: गरमा गरम आलू-प्याज की कचौरी बनाने की रेसिपी जानिए यहाँ ..

कचौरी रेसिपी कचौरी एक नहीं बल्कि कई तरह से बनाई जाती है जैसे दाल की कचौरी, प्याज की कचौरी, आलू की कचौरी आदि सभी को बहुत पसंद आती है तो आज हम आपको आलू-प्याज की कचौरी बनाने की विधि बताएंगे.

आलू-प्याज की कचौरी बनाने के लिए सामग्री
250 ग्राम वसा

2 उबले आलू

2 प्याज बारीक कटे हुए

डेढ़ चम्मच बेसन

1 छोटा चम्मच सौंफ

1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

1 चम्मच साबुत धनिया

1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर

1 छोटा चम्मच गरम मसाला

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

स्वाद में मीठा

तलने के लिए तेल

आलू प्याज की कचौरी कैसे बनाये
आलू प्याज की कचौरी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्याले में नमक और तेल डाल कर आटे को अच्छी तरह गूंथ लीजिए.एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें.जैसे ही तेल गर्म हो जाए उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

प्याज के सुनहरा होते ही इसमें बेसन, साबुत धनिया, सौंफ, अमचूर पाउडर, गरम मसाला, नमक और लाल मिर्च डालकर 2 मिनट तक चमचे से चलाते रहें.अब उबले हुए आलूओं को मैश करके इस मिश्रण में मिला दें.

- अब गुथे हुए आटे की छोटी-छोटी रोटी बना लें, बीच में कचौरी की स्टफिंग भरकर रोटी को चारों तरफ से पोटली बनाकर बंद कर दें.

- अब एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें, जब तेल गर्म हो जाए तो सभी कचौरियां फ्राई कर लें, आलू-प्याज की कचौरी तैयार है अब अपनी पसंद की चटनी के साथ गरमागरम परोसें.

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