Konsabari Recipe: नमकल से बनाये एक स्वस्थ कोसांबरी, जाने इसको बनाने का तरीका..

हम जब भी किसी पारंपरिक कार्यक्रम में जाते हैं तो खाने में नाम कालू या नाम बेले के साथ कोसंबरी को मिस नहीं करते हैं। यह सलाद कर्नाटक के सभी हिस्सों में बहुत प्रसिद्ध है। हम आपको अंकुरित बीजों से बेहद हेल्दी, पौष्टिक लेकिन स्वादिष्ट कोसांबरी बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। क्यों इस सरल नुस्खे का उपयोग केवल शादियों जैसे आयोजनों के लिए ही करें? जब चाहो घर पर एन्जॉय करो।

आवश्यक सामग्री 
अंकुरित चने - 1 कप
कद्दूकस की हुई गाजर - आधा कप
अनार - आधा कप
बारीक कटी हरी मिर्च - 2
कसा हुआ नारियल - 2 बड़े चम्मच

धनिया पत्ती - चौथाई कप
नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
सरसों - 1 छोटा चम्मच
हींग - एक चुटकी
करी पत्ते - थोड़े से

बनाने की विधि
* सबसे पहले एक बाउल में अंकुरित दाल, कद्दूकस की हुई गाजर, अनार, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ नारियल, हरा धनिया और नींबू का रस डालकर मिक्स कर लें.
* एक छोटा पैन लें, उसमें 1 छोटा चम्मच तेल गर्म करें, फिर उसमें राई डालें और उसे चटक लें।
* फिर इसमें एक चुटकी हींग और करी पत्ता डालें, थोड़ा भूनें, फिर इसे दाल के मिश्रण में डालें।
* अब अगर सब कुछ अच्छे से मिल जाए तो स्वस्थ अंकुरित धनिया स्वाद के लिए तैयार है। (PC. Social media)