Mahashivratri 2023: महाशिवरात्रि व्रत के दौरान खुद को रखना है एनर्जी से भरपूर, तो घर पर यूं बनाएं साबूदाने की खिचड़ी
हिंदू धर्म में कई तरह के त्योहार होते हैं और इन त्योहारों में लोग व्रत भी रखते हैं. लोग अपना पूरा दिन व्रत के अंदर उपवास में बिताते हैं। अगर हम तैरने वाली चीजों की बात करें तो साबूदाना का नाम सबसे आगे आता है. लोग व्रत में या महफिलों में साबुन-नट से बने व्यंजन खाना पसंद करते हैं। साबूदाने की खीर हो, पेटिस हो, साबूदाना खिचड़ी हो या भेल या फिर साबूदाने की खीर। साबूदाना भी सेहत के लिए फायदेमंद होता है।
साबूदाने की खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री
साबुन - 1 कप, आलू - 1 (कटा हुआ), नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच, चना दाल - 1/2 कप, मीठे नीम के पत्ते - 8-9, हरी मिर्च - 1 (कटी हुई), नमक स्वाद अनुसार, चीनी - चम्मच, तेल - 3 बड़े चम्मच, लाल मिर्च पाउडर - 2-3 बड़े चम्मच, जीरा - 1 बड़ा चम्मच, 1 कप पानी
साबूदाने की खिचड़ी कैसे बनाते है
सबसे पहले एक बर्तन में साबुन के दाने ले लें। इसके बाद साबुन को साफ पानी से एक से दो बार धो लें। साबुन के दानों को धोने के बाद सारा पानी निकाल दें। अब छाने हुए साबुन में एक कप पानी डालें और साबुन को ढककर चार से पांच घंटे के लिए भीगने दें। 4-5 घंटे के बाद गैस पर एक पैन में तेल गर्म करें, जब तेल गरम हो जाए तो इसमें जीरा डालें. इसमें जीरा और चिली फ्लेक्स डालकर मिलाएं। फिर मध्यम आकार के आलू के टुकड़े डालें और धीमी आंच पर आलू के पकने तक भूनें। जब आलू पक जाएं तो इसमें मीठा नीम डाल दें. - अब इसमें सूखे मूंगफली का पाउडर डालकर भूनें. - अब भीगे हुए साबुन के दाने, स्वादानुसार नमक और मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
धीमी आंच पर साबूदाने को चलाते रहें, जब साबूदाना ऊपर उठने लगे तो चीनी और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। - फिर गैस बंद कर दें और साबूदाने की खिचड़ी में हरा धनियां डालकर साबूदाना खिचड़ी को गरमा गरम सर्व करें.