Food Tips- लौकी, दूध और चावल से बनी इस डिश को आज ही बनाएं घर में, जानिए रेसिपी
Nov 20, 2023, 14:32 IST
स्वादिष्ट लौकी के कोफ्ते से लेकर मुंह में पानी ला देने वाले हलवे और स्वादिष्ट सब्जियों तक, हमारी पाक यात्रा में असंख्य स्वाद शामिल हैं। विभिन्न राज्यों और क्षेत्रों में, लौकी के विविध व्यंजन खाने की मेज पर अपना स्थान पाते हैं। बिहार में भी "लौकी जबार" के रूप में अनोखा व्यंजन है, जो एक पारंपरिक व्यंजन है जिसे सर्दियों और छठ त्योहार जैसे विशेष अवसरों के दौरान बनाया जाता है। आज हम इस लेख के माध्यम से आपको इसकी रेसिपी बताएंगे
लौकी जबर रेसिपी:
सामग्री:
- 1 लौकी
- 1 कटोरी चावल
- 1 लीटर दूध
- 1 चम्मच मेथी
- 4 सूखी साबुत लाल मिर्च
- 2 बड़े चम्मच घी
- 2 तेज पत्ते
- नमक स्वाद अनुसार
तरीका:
स्टेप 1: तैयारी
- चावल को धोकर अलग रख दें.
- लौकी को बारीक काट लीजिये.
स्टेप 2: खाना पकाना
- कुकर में घी गर्म करें और उसमें मेथी, तेजपत्ता और साबुत लाल मिर्च डालें. इन्हें चटकने तक भूनिये.
- बारीक कटी हुई लौकी डालें और भूनें। फिर, चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण में नमक, दूध और थोड़ा पानी डालें। सभी चीजों को हिलाएं और ढक्कन बंद कर दें, ताकि इसमें उबाल आ जाए।
2 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दीजिये. ढक्कन खोलें, गर्म दूध डालें और मध्यम आंच पर पकाएं।
सामग्री को कलछी से हिलाएं और गरमागरम परोसें।