Food Tips- अपने भाईयों के लिए भाई दूज पर बनाए नारियल और गुलकंद से बनी ये मिठाई, यह हैं रेसिपी

दिवाली के तीसरे दिन मनाया जाने वाला भाई दूज भाई-बहन के रिश्ते का प्रतीक है। यह कार्तिक माह के दूसरे दिन पड़ता है और भाई और द्वितीया तिथि से जुड़े होने के कारण इसे भाई दूज के नाम से जाना जाता है। रक्षाबंधन की प्रत्याशा के समान, इस त्योहार का भाई और बहन दोनों को बेसब्री से इंतजार होता है। बहनें अपने भाइयों के माथे पर तिलक लगाने और उन्हें मिठाई और भोजन देने का एक पारंपरिक समारोह करती हैं, ऐसे में आज हम आपको इस लेख के माध्यम से एक ऐसी मिठाई के बारे के बताएं जिसको नारियल और गुलकंद से बना सकते हैं, आइए जानें रेसिपी

नारियल गुलकंद लड्डू रेसिपी:

सामग्री:

• 4 कटोरी दूध
• 1 कटोरी दूध पाउडर
• 2 चम्मच गुलकंद
• गुलाब कतरी (स्वादानुसार)
• 100 ग्राम नारियल पाउडर
• 10 ग्राम बादाम
• 10 ग्राम पिस्ता
• 10 ग्राम सौंफ
• 2 पान के पत्ते

निर्देश:

• दूध को उबालें और उसमें मिल्क पाउडर मिलाएं. गांठ से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं।
• मिश्रण के गाढ़ा हो जाने पर उसे फ्रिज में रख दें।
• एक बाउल में गुलकंद, गुलाब की पंखुड़ियां, किशमिश, बादाम, सौंफ और पान के पत्ते अलग-अलग पीस लें।
• गुलकंद के मिश्रण से छोटी छोटी गोल गोलियां बना लीजिये.
• आटा तैयार करने के लिए प्रशीतित दूध और पाउडर के मिश्रण को नारियल पाउडर के साथ मिलाएं।
• आटे के अंदर गुलकंद का मिश्रण भरें और गोल-गोल लड्डू का आकार दें.

नारियल गुलकंद लड्डू बनाने की टिप्स:

• नारियल का स्वाद बढ़ाने के लिए उपयोग से पहले नारियल का भूरा छिलका हटा दें।
• यदि आपके पास नारियल का पाउडर नहीं है, तो कच्चे नारियल को कद्दूकस कर लें, उसे मिक्सर में पीस लें और सूखने तक भूनकर घर का बना नारियल पाउडर बना लें।
• पान के पत्तों को छोड़कर अपने पसंदीदा सूखे मेवे डालकर गुलकंद मिश्रण को अनुकूलित करें।
• अतिरिक्त मिठास के लिए, दूध और दूध पाउडर के मिश्रण में चीनी शामिल करें।